Sopar de tardor III

 Menu

Canapé de Garum

Espines d'anxoves

Patates xips

Scampi al bacon

Xampagne François Hemart Brut Nature

***

Amanida de ceps a l'oli de tòfona

Trompetes de la mort amb ou poché al vi blanc de l'Empordà

Costellam de cérvol amb salsa de codony

Llebre a la Royale

Sorbet de pomelo rosa i magrana

Tarta Tatin

***

Vins:

Viña Pomal Magnum, Rioja negre

François Hemart Brut Nature

Aigües minerals

Cafès

HOTEL EMPORDÀ RESTAURANT- Figueres

----------------------------------------------------------------------------------------

Una nit de pluja i de vent ha canviat l’aspecte i el color de la terra i del mar. Ha canviat també l’olor. 

La tardor és l’estació de les bones olors. 

En aquestes nits tan estrellades, lleugerament boiroses, una mica humides, els camps i els arbres fan olor d’ametlles tendres i de fulla de menta picant.

Ara, a les tardes, dóna gust d’anar pels camps. 

Les vinyes es van daurant, les pinedes tenen una capa espessa de verd fosc, les oliveres es nimben d’una grisalla aèria i platejada. Els rostolls van prenent un color rogenc granulat. 

Tot el paisatge cabria entre una gerra de mel i una ampolla de rom.

(El quadern gris, Josep Pla , 9 de novembre de 1918 )

Assaig en directe  a càrrec del repartiment de "Les Misérables". Hugh Jackman, Russell Crowe, Anne Hathaway...